La véganaise (mayonnaise sans œufs)

Ustensiles :

• 1  bol

• 1  fouet ou mixeur plongeant

Ingrédients :

• 1  c. à s. d’huile végétale (sésame, colza, pépin de raisin)

• 1   yaourt au soja

• 1  c. à s. de moutarde

• 1  pincée de sel ou de miso

• 1  c. à c. de vinaigre de cidre ou d’Umeboshi

• 1  c. à c. de jus de citron (facultatif)

• 1/2 c. à c. de sel noir de l'Himalaya (pour le goût de l'œuf)

Vous pouvez ajouter du curry, du curcuma ou toute autre épice à votre goût ; du persil, de l’aneth, de la coriandre ou de la ciboulette !