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  • Photo du rédacteurSophie Dupas

Pain de mie semi-complet (à la vapeur ou au four)


 

Ingrédients :

  • 300 gr  farine T110 (farine semi-complète)

  • 60 gr de levain

  • 8 gr de sel

  • 250 ml de lait de Soja

  • 50 gr margarine

 

Mélanger la farine, le levain, ajouter la margarine (en pommade), le lait et le sel.

Placer la pâte dans une terrine (huilée et farinée), recouvrir d'un torchon.

Laisser la pâte reposer au moins 8h.


Cuire à la vapeur 45 mn environ ou au four 15 mn à 210° puis 30 mn à 170°

 


Cuisson vapeur:



Cuisson au four:




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