Scones à la noix de coco (sans beurre, sans œufs, sans sucre raffiné)

Ingrédients :

• 280 gr. de farine T55

• 80 gr. de sirop de riz (ou sirop d'agave)

• 1 sachet de levure

• 40 cl d'huile de coco fondue

• 80 gr de coco râpée

• 1 pincée de sel

• 140 ml de lait de riz / coco

Mélangez sans trop malaxer les ingrédients. Ajoutez un peu de farine si la pâte colle aux doigts.

Préparez des boules en laissant un espace entre-elles sur la plaque de cuisson.

Cuisson 25 mn à 180°