Terrine végétale marrons-cèpes

Ustensiles :

• 1 blender

Ingrédients :

• 1 grosse échalotte

• 100 de margarine végétale (ou 70 g avec 30 gr. de beurre de cacao pour une texture plus ferme)

• 150 gr d'amandes ou noix de cajou non salées (trempées 3 heures dans l'eau)

• 150 gr de champignons : cèpes, girolles

• 150 gr de marrons cuits

• 100 gr de cocos blancs cuits (facultatif)

• 1 c. à s. d'huile d'olive

• 4 c. à s. de levure maltée

• 3 c. à s. de miso

• 2 c. à s. d'huile de noix

• 2 c. à s. de cognac

• 1 c. à s. de coriandre moulue

• 1 c. à s. de girofle

• 1 c. à c. de muscade moulue

• 1 c. à c. de poivre

• 5 c. à c. de fleur de sel

Emincez l'ail, les échalottes et faites revenir les champignons dans un filet d'huile d'olive avec ceux-ci.

Faire fondre la margarine.

Mixer tous les ingrédients, et placer la préparation dans un bocal.

Réservez 1 nuit au réfrigérateur.