Ingrédients :
300 gr farine petit épeautre
80 gr de levain
8 gr de sel
250 ml de lait de Soja
50 gr margarine
Mélanger la farine + le levain, ajouter la margarine (en pommade), le lait et le sel.
Pétrir 10 mn environ à la main ou au robot
Placer la pâte dans une terrine (huilée et farinée), recouvrir d'un torchon.
Laisser la pâte reposer au moins 8h.
Cuire au four 15 mn à 210° puis 50 mn à 170°
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