top of page
  • Photo du rédacteurSophie Dupas

Mousse au chocolat à l'aquafaba (sans œufs)

Ustensiles :

  • 1 batteur électrique

  • 1 casserole / récipient pour bain marie

 

Ingrédients :

  • 200 gr  d'aquafaba (jus d’un bocal de pois chiches)

  • 200 gr  de chocolat

  • 1 pincée de sel

  • option : 1c. à c. de margarine, 1 c. à s. de lait végétal


Réduire l'aquafaba de 25% au moins (en le faisant chauffer). Le laisser refroidir, les blancs prendront plus rapidement.

Montez en neige l’aqafaba avec une pincée de sel, et ajoutez délicatement le chocolat fondu sur les blancs.

Option : faire fondre le chocolat avec 1 c. à s. de margarine et 1c. à soupe de lait végétal, cela évite le pailletage du chocolat.

Laissez reposer un minimum 1 heure au réfrigérateur.





Les 2 ingrédients principaux : aquafaba + chocolat fondu :


 

13 vues0 commentaire

Comments


bottom of page