Rillettes de lentilles et carottes aux herbes

Ingrédients :

• 400 g.  de carottes râpées

• 100 g. de lentilles corail

• 1 feuille de laurier

• 6 c. à s. de thym en poudre

• 6 c. à s. de sarriette

• 50 gr. de purée d'amande

• 50 gr. de purée de noisettes

• 1 c. à c. de vinaigre de riz

• 100 gr. de miso

• 1 échalotte émincée

• 1 c. à s. de graines de lin mixées

Faire tremper les lentilles environ 1 heure.

Faire cuire à la vapeur les lentilles, carottes et la feuille de laurier entre 15 et 20 mn.

Ajouter le reste des ingrédients.

Réserver au frais avant de déguster.

Vous pouvez divisez les quantités des carottes, lentilles, miso et purées pour avoir moins de 5 petits bocaux.